Напомним, что клубные встречи «Вкусные мысли», которые проводит Пермская ТПП созданы для того, чтобы знакомить бизнес друг с другом, тем самым помогая выстраивать пути кооперации, а также открывать возможности для обмена в неформальной обстановке полезными идеями для развития предпринимательской деятельности.
Начиная рассказ об истории возникновения и развития своего бизнеса, Ольга Созинова, поделилось, что интерес к кондитерскому искусству у нее появился еще в детстве. Она до сих пор помнит, как к ним в школу на урок труда приходила преподаватель, которая научила школьниц делать розочки для украшения тортов. В то время, как бывшие одноклассницы Ольги Созиновой давно забыли этот мастер-класс, наша героиня клубной встречи до сих пор с теплом вспоминает тот день, и не напрасно, ведь сегодня изделия кондитерской «Виолет» славятся в Пермском крае не только своим вкусом и качеством, но и оригинальностью дизайна – торты и пирожные представляют собой настоящие произведения искусства. Зачастую клиенты, которые приходят полакомиться в «Виолет», удивляются «Неужели это все можно есть?». «Разумеется», - отвечают сотрудники кондитерской, ведь все элементы тортов, представленных на прилавках, полностью съедобны.
Вернемся к истории появления кондитерской. Как часто бывает, после школы ученики быстро теряют интерес к своим былым, увлечениям, но это не про Ольгу Созинову. Она не свернула с выбранного пути и окончив школу получила профильное образование, а после задалась целью найти работу по профессии. Однако, подходящее место, где можно было бы реализовать свой талант, удалось найти не сразу – первым местом работы стал магазин детских товаров, где Ольга Созинова трудилась продавцом. Однако совсем скоро ей удалось найти работу, которая стала стартовой ступенью на пути к мечте – она стала официантом, позже поваром и только потом, после прохождения дополнительного обучения, позволившего нарастить свои компетенции, кондитером. Наша героиня подчеркивает, что работа официантом принесла ей колоссальный опыт, позволила прийти к руководящей должности «с нуля» на себе испытав каждый этап. Это помогло героине встречи стать грамотным руководителем и оперативно выявлять проблемы, пока они не навредили бизнесу.
После того, как решение создать кондитерскую, было принято, Ольга Созинова столкнулась с тем, что открываться было нелегко, преграды создавали финансовые затруднения и организационные моменты (поиск правильного места расположения, подбор персонала и т.п.), бывали и промахи, например, неудачный выбор места для открытия кондитерской.
Набравшись опыта в ведении предпринимательской деятельности, сейчас Ольга Созинова знает, как правильно выстраивать бизнес-процессы от формирования коллектива, делегирования полномочий и организации производства до продвижения продукции среди клиентов. Сейчас кондитерская «Виолет» успешно работает уже более 13 лет. Однако, Ольга Созинова не собирается останавливаться на достигнутом. Она задалась целью проводить мастер-классы онлайн за пределами Перми и Пермская ТПП желает героине состоявшейся клубной встречи реализации намеченных целей!«Очень важно уметь признавать свои ошибки», - подчеркивает Ольга Созинова, ведь для каждого предпринимателя имеет большое значение вовремя признавать ошибки, чтобы успевать их исправить пока они не обрели больший масштаб.
Посмотреть запись прямого эфира из кондитерской «Виолет» можно на YouTube-канале Пермской ТПП:
Пермская ТПП предлагает предпринимателям уникальную возможность презентовать свой бизнес и расширить свой спектр деловых знакомств, через участие во встречах клубного проекта «Вкусные мысли». Сообщить о намерении принять участие в проекте вы можете в Департамент развития предпринимательских инициатив Пермской ТПП Гилёвой Ольге Леонидовне по телефону +7 (324) 235-78-48 (доб. 145) или по электронной почте gileva@permtpp.ru